Unser ganzer Stolz und unsere besondere Liebe zu Bio-Artikeln gilt
unserem eigenen Bio-Projekt in Moldawien für Walnusskerne und Walnüsse
in der Schale aus kontrolliert biologischem Anbau.

Im Jahre 2000 wurde der Grundstein hierfür gelegt.
Das Projekt umfasst mittlerweile ca. 2000 Bauern mit einem durchschnittlichen
Jahresergebnis von ca. 1.300 Tonnen Walnüssen in der Schale und/oder
ca. 400 Tonnen Kernen in den Kalibrierungen halbe und viertel Kerne sowie Bruch, jeweils  in heller und amber Qualität.

Jedes eingehende Lot wird grundsätzlich durch SGS Fresenius , Berlin, nach
einem genau definierten Prozedere umfangreich analysiert. Zur Sicherung einer streng kontrollierten Qualität ist eine dauerhafte Kühlung unerlässlich.
Aus diesem Grund verladen wir aus dem Ursprung ausschließlich in Frigo-Trucks und halten unsere Bio-Walnusskerne danach für Sie im Hamburger Kühllager abrufbereit.

Im Jahr 2006 wurde Nova Nut  als verbundene Unternehmung
in Betrieb genommen.

Nova Nut ist ein hochmoderner Betrieb westeuropäischer Prägung.
Maßgeblich beteiligt an den Entscheidungsprozessen für die Produktionsabläufe, den Aufbau der verschiedenen Produktionsstufen bis hin zur Festlegung der verwendeten Materialien für Tische, Lampen, Verglasungen usw. waren Mitarbeiter von Eurofins , Deutschland,  und der anerkannten türkischen Beratungsfirma Mesurata .

Ganz wichtig ist uns die soziale Komponente, die wir mit diesem Projekt eingegangen sind.
Wir garantieren unseren Bauern eine fest vereinbarte Walnusspauschale, die
deutlich über den üblich gezahlten Preisen für die Rohware liegt und tragen
hierdurch zu einem großen Teil zu der Existenzsicherung dieser Familien bei.
Unseren Mitarbeiter/innen im Betrieb zahlen wir feste Gehälter, die sowohl
Krankenversicherung, als auch alle weiteren sozialen Leistungen inkludieren.
Hiermit tragen wir dem ideologischen Gedanken des "Fair Trade " Rechnung, ohne dies ausloben zu können - Moldawien fällt leider nicht unter diese Regelung.

Unsere Anbaugebiete werden von der neutralen Kontrollstelle BCS überwacht und zertifiziert.
Diese Gebiete haben wir in weiser Voraussicht über das ganze Land verteilt,
um möglichen negativen Qualitäts- oder Witterungseinflüssen entgegenwirken zu können.
BCS verfolgt praktisch den Warenfluss von der Plantage bis zum gepackten Beutel oder Dose im Lebensmittelhandel.

Unsere Ware ist EU, NOP , Bio-Suisse  und Naturland zertifiziert.

Um den vielfachen Anfragen unserer Kunden
gerecht zu werden, haben wir weitere Projekte in Moldawien in Vorbereitung.
Diese sollen anfänglich die Artikel getrocknete Bio-Pflaumen, Bio-Kirschen und Bio-Äpfel umfassen, die wir dann ebenfalls mit dem gleichen Engagement und Liebe zum Detail verfolgen werden.

Dies garantieren wir Ihnen nach alter Hanseatischer Kaufmannstradition.